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음 식 2

세계의 벌레 요리들(비위 약한사람 조심)

한국 - 번데기 한국을 대표하는 벌레 요리이자 가장 유명한 충식 중 하나일 것이다. 누에나방 번데기를 삶아서 그대로 먹는게 대부분이지만 탕으로 끓여먹거나 매콤하게 볶아먹기도 한다. 보통은 길거리 간식이나 술안주로 먹는 편이다. 중국 - 벌레 꼬치 매체를 통해 접하는 중국 벌레 요리중 가장 유명한 요리일 것이다. 밀웜, 번데기, 귀뚜라미, 전갈, 거미 등 다양한 벌레를 꼬챙이에 꿰어서 향신료를 발라 구운 요리로 보통 길거리 간식으로 판매된다. 일본 - 헤보메시 말벌 혹은 꿀벌의 성충과 번데기를 간장과 설탕에 끓인후 밥과 섞은 요리로 아이치현의 향토 음식이다. 보기에는 매우 징그러워 보여도 예로부터 일본에서는 고단백, 고칼로리 요리로 알려져 왔으며 지금도 매우 고가의 가격에 판매된다. 베트남 - 코코넛 웜 ..

음 식 2023.06.23

2023 미슐랭 레스토랑 서울

2016년에 들어와 6년 째를 맞는 미슐랭 가이드 서울 올해는 별을 받은 식당이 35곳이고, (고급음식점에 비해) 저렴한 식당인 빕 구르망 목록은 57곳이다. 그 중 2스타까지 식당들이다. 가온 (★★★) 청담동 고오급 한식 코스요리. 화요 소주를 만드는 광주요 그룹에서 하는 곳이고 1스타 비채나도 여기서 운영한다. 가격 : 점심 17만원, 저녁 26만원 모수 (★★★) 한남동의 퓨전 한식 코스요리 식당. 1스타부터 차근차근 올라왔고 꾸준히 음식과 서비스 평이 좋더니 이번에 3스타로 승격. CJ에서 운영한다. 가격 : 점심 18만원 저녁 32만원 라연 (★★) => 강등 가장 이례적인 결과가 나온 신라호텔 한식당 라연. 한국 미슐랭 최초 3스타를 받은 곳이지만 올드한 구성 등으로 비판하는 후기가 많았는데..

음 식 2022.12.19
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